滋賀のいいとこ再発見へ・・・よ・う・こ・そ

　　　　　　　　　　　次にやって来た不思議なもの・・・・は　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アピオス・・・


　　　　　　　　　　　　こんな不思議な名前の植物を聞いたことがありますか・・・



　　　　　　　　　　　インディアンのスタミナ源と言われるマメの仲間の食べ物です・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　びっくりするのは・・・栄養価が非常に高いところ　


　　　　　　　　ジャガイモの30倍のカルシュウム・鉄分は4倍・エネルギーは2.5倍

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　サツマイモの3倍の食物繊維があり・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　イモには本来ないビタミンＥも含まれているとか・・・　







　　　　　　　　　　　　　　　　　　形もとってもユニークですね・・・


　　　　　　　　　　　　発芽後つるが延び始め・・・7月頃には葛のような薄紫の花が咲き　


　　　　　　　　　　　　　　　スミレのような芳香があるので摘み取って乾燥させると


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お茶としても利用出来るとか・・・　　




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私が食したこれを使った郷土料理・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　アピオスをすりおろしたものと雑穀の一種のタカキビ・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トーフを混ぜて油で揚げたもの・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　初めてのお味体験・・・とても説明が難しい味？？　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　ゆっくりとかみしめながら味わうとおいしい・・・　



　　　　　　　　　　　　　　　何かのご縁でやってきた　アピオス　・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これも来年植えてみたいと思います・・・・　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年もいよいよおしまいですね・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し寂しい気がきますが・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　でもでも新しい年に夢と希望を持って・・・　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　今年も沢山の訪問・コメントをいただきまして有難うございました・・・

　　　　　　　　　　　　　　　ウサギ年が皆様にとって飛躍の年でありますように・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　　来年もどうぞ宜しくお願いいたします・・・